Načelo rada opreme za obradu komercijalnog otpada uglavnom uključuje sljedeće korake:
Hranjenje: Ulijte kuhinjski otpad u opremu Hopper .
Drobljenje: smeće se drobi u fine čestice brzim rotirajućim noževima .
Sok: Tijekom postupka drobljenja, oprema stisne smeće kako bi odvojila vodu .
Fermentacija: Srušeno smeće šalje se u kantu za fermentaciju, a organska tvar se razgrađuje mikroorganizmima kako bi se postigla degradacija .
Sušenje: fermentirano smeće se suši u stvaranju organskog gnojiva ili goriva za biomasu .
